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尽管茅台酒已经成为一种奢侈消费品，价格居高不下，给人一种“飞天”的感觉。然而，在我们自己享用茅台酒时，我们更多地回归到其酒质本身。毕竟，品牌和声誉这些因素无法真正进入我们的口腔和胃里。如果我们无法接受茅台酒的价格，我们还有其他选择。茅台镇，作为茅台酒的发源地，拥有与茅台酒同源同宗工艺的酱香酒。据老莫所知，茅台镇还生产着一些口感与飞天茅台酒相似的优质酱香酒。


因此，无论我们是茅台酒的忠实拥趸还是对茅台酒感兴趣的初学者，我们总能找到适合自己口味和经济实力的选择，继续享受这种独特的饮品带来的愉悦。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
13．而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。
14．茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
15． 茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。
16．采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。